Stenugnsbakad pizza

Efter många års övervägande införskaffade jag mig en baksten av billigare modell för att helt enkelt testa om det var något för mig. Så vi bjöd in min familj på pizzabuffé en kväll där vi hjälptes åt att göra pizzorna och alla fick en smakbit av den de fann smarrig. Det var mycket trevligt och middagen varade länge. Pizzan blev dessutom väldigt trevlig. Den påminde mycket om köpepizza. Botten blev knaprig och fin och inte så där slemmig som den kan bli när man gör den på plåt.

Jag tror jag ska införskaffa mig en annan baksten så småningom. Jag har spanat in en på nätet så vi får väl se när andan faller på.

Ett fynd i affären

När jag handlade lite småsaker för att kunna baka ett par bröd och kanelbullar sprang jag på en, för mig okänd, grej i affären som jag blev galet förtjust i.

Vaniljpulver!

Detta ledde naturligtvis till att jag fick slänga ihop ett par vaniljbullar med. Det är otroligt smakrikt och består endast av mald vaniljstång. Passar utmärkt som smakförstärkare om man gör en snabb vaniljsås någon gång.

Blir brödet torrt?

Tips från Norregård...

Om du tycker att ditt bröd blir för torrt kan det lätt motverkas genom att man skållar de grova mjölen och fröerna innan man rör ihop alla ingredienserna till brödet.
Det som händer när man skållar de grova delarna är att man hindrar dem från att suga ut all fukt ur brödet. Det är helt klart värt lite planering. Så när det är dags att baka se till att slänga ihop skållningen dagen innan eller på förmiddagen så att den inte är för varm när degen ska blandas. Är skållningen för varm riskerar man att skålla jästen och då jäser inte brödet.