Eftersom bloggen är ny finns inte de tidigare verken här så jag bifogar lite bilder på tidigare år.
2009 - The black pearl
2008 - Ljuslykta
2007 - Husvagn
2006 - Hus
torsdag 23 december 2010
Årets "pepparkakshus"
Traditionsenligt bakade jag och min bror ett konstverk i pepparkaka. Från början var det ett hus men under årens lopp har detta utvecklats och blivit mer och mer konstverk av det och hus är inte längre självklart. Årets verk blev en karusell. Lite klurigt var det och mycket jobb men tre timmar senare stod det klart. Underbart, vad vore julen utan ett verk i pepparkaka? Vi blev nöjda och vi hade väldigt kul. Dock ska jag tillägga att degen vi använde nog var det sämsta i mannaminne. Tips är om ni ska bara något större än en normalstor pepparkaka och tänker köpa degen färdig är att INTE köpa Gilles deg. Den var värdelös att kavla ut. Suck! Jaja.. Nästa år får jag se till att göra egen deg.
Eftersom bloggen är ny finns inte de tidigare verken här så jag bifogar lite bilder på tidigare år.
Eftersom bloggen är ny finns inte de tidigare verken här så jag bifogar lite bilder på tidigare år.
tisdag 21 december 2010
Grovt bröd med hasselnötter
Ingredienser till två grova bröd med hasselnötter
3 dl rågflingor
5 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl hela hasselnötter
1 dl mörk sirap
33 cl öl
5 dl mild yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
3 dl rågflingor
5 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl hela hasselnötter
1 dl mörk sirap
33 cl öl
5 dl mild yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
tisdag 7 december 2010
Julgodistillverkning
Söndagen spenderades med ett intensivt trixande och fixande med julgodis. Resultatet blev långt över förväntan!
På schemat stod:
Knäck
Kola
Mozartkulor
Wienernougat
Knäck
Knäcken var inga konstigheter. Jag blandade ingredienserna (lika delar strösocker, ljus sirap och vispgrädde och sen tillsatte jag lite hackad mandel efter smak). Alltihop kokade jag sedan i ca 45-50 minuter på låg värme. Koka först upp knäcken på hög temperatur och låt den sedan stå och puttra på så låg temperatur som möjligt utan att den slutar koka. Gör knäckprovet för att se om knäcken är klar eller inte (droppa några droppar knäck i ett glas kallt vatten, när det går att göra en kula av knäcken är den klar). När den kokat klart ska den hällas upp i formar och sedan ställas svalt för att stelna innan den är klar att äta.
Kola
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
0,5 dl kakao
2 msk vaniljsocker
Blanda samman allting i en gryta och koka i 45-50 minuter (självklart beror koktiden både på grytans storlek och spisens effekt). Gör knäckprovet för att se om kolan är klar. När kolan kokat färdigt ska den hällas upp i en form som är ungefär 16x20cm. Vik ett bakplåtspapper så att det täcker både botten och sidorna. På detta sätt får man lätt upp kolan. När kolan hällts upp ska den ställas svalt. När den är helt kall kan den skäras upp och slås in i papper.
Mozartkulor
Mozartkulorna är väldigt enkla att göra. Det som behövs är 250 g nougat, 500 g mandelmassa och 100 g choklad. Skär nougaten i lagom stora bitar och skär och pressa ut mandelmassan i små bitar (som passar runt nougaten). Rulla in nougaten i mandelmassan och rulla till en kula. När alla kulorna är rullade ska chokladen smältas i en tallrik över en gryta kokande vatten. När chokladen är smält doppa mozartkulan i chokladen och lägg den i en knäckform för att stelna. Placera kulorna svalt till de stelnat helt innan de äts.
Wienernougat
Wienernougaten var årets enklaste godis. Jag smälte 250g nougat och100g choklad i en tallrik över en gryta med kokande vatten. När allting smält tillsatte jag 1 msk brun farin och hackad mandel efter smak (egentligen är mandelspån att föredra men det hade jag inga hemma). När allting är en smet hällde jag upp den i en form ca 16x20cm. Formen klädde jag med bakplåtspapper precis som när jag gjorde kolan. När smeten stelnat skar jag upp den i bitar och rullade in i papper.
Färdigt!
Smaklig jul!
På schemat stod:
Knäck
Kola
Mozartkulor
Wienernougat
Knäck
Knäcken var inga konstigheter. Jag blandade ingredienserna (lika delar strösocker, ljus sirap och vispgrädde och sen tillsatte jag lite hackad mandel efter smak). Alltihop kokade jag sedan i ca 45-50 minuter på låg värme. Koka först upp knäcken på hög temperatur och låt den sedan stå och puttra på så låg temperatur som möjligt utan att den slutar koka. Gör knäckprovet för att se om knäcken är klar eller inte (droppa några droppar knäck i ett glas kallt vatten, när det går att göra en kula av knäcken är den klar). När den kokat klart ska den hällas upp i formar och sedan ställas svalt för att stelna innan den är klar att äta.
Kola
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
0,5 dl kakao
2 msk vaniljsocker
Blanda samman allting i en gryta och koka i 45-50 minuter (självklart beror koktiden både på grytans storlek och spisens effekt). Gör knäckprovet för att se om kolan är klar. När kolan kokat färdigt ska den hällas upp i en form som är ungefär 16x20cm. Vik ett bakplåtspapper så att det täcker både botten och sidorna. På detta sätt får man lätt upp kolan. När kolan hällts upp ska den ställas svalt. När den är helt kall kan den skäras upp och slås in i papper.
Mozartkulor
Mozartkulorna är väldigt enkla att göra. Det som behövs är 250 g nougat, 500 g mandelmassa och 100 g choklad. Skär nougaten i lagom stora bitar och skär och pressa ut mandelmassan i små bitar (som passar runt nougaten). Rulla in nougaten i mandelmassan och rulla till en kula. När alla kulorna är rullade ska chokladen smältas i en tallrik över en gryta kokande vatten. När chokladen är smält doppa mozartkulan i chokladen och lägg den i en knäckform för att stelna. Placera kulorna svalt till de stelnat helt innan de äts.
Wienernougat
Wienernougaten var årets enklaste godis. Jag smälte 250g nougat och100g choklad i en tallrik över en gryta med kokande vatten. När allting smält tillsatte jag 1 msk brun farin och hackad mandel efter smak (egentligen är mandelspån att föredra men det hade jag inga hemma). När allting är en smet hällde jag upp den i en form ca 16x20cm. Formen klädde jag med bakplåtspapper precis som när jag gjorde kolan. När smeten stelnat skar jag upp den i bitar och rullade in i papper.
Färdigt!
Smaklig jul!
Solrosbröd
Brödet är en variant av det pumpafröbröd som jag bakat tidigare så endast ett par saker skiljer. Brödet går att göra i oändliga varianter och de blir goda allihop.
Ingredienser till två solrosbröd
3 dl rågflingor
2 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
3 del rågsikt
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
2 dl solrosfrön
1 dl mörk sirap
33 cl öl
5 dl mild yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
Ingredienser till två solrosbröd
3 dl rågflingor
2 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
3 del rågsikt
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
2 dl solrosfrön
1 dl mörk sirap
33 cl öl
5 dl mild yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
onsdag 1 december 2010
Pumpafröbröd
Decembers första bröd fick bli ett pumpafröbröd med massvis med fröer och nyttigheter. Brödet blev gott och väldigt saftigt.
Ingredienser till två Pumpafröbröd
3 dl rågflingor
2 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
3 del rågsikt
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
2 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl mörk sirap
33 cl öl
3 dl mild yoghurt
3 dl turkiskt yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
Smakligt bröd!
Dagens tips: Kolsyra i bröd med bikarbonat ger en förträfflig konsistens :)
Ingredienser till två Pumpafröbröd
3 dl rågflingor
2 dl grovt råg mjöl
5 dl vetemjöl
3 del rågsikt
1 dl vetekross
1 dl rågkross
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 dl hela linfrön
2 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl mörk sirap
33 cl öl
3 dl mild yoghurt
3 dl turkiskt yoghurt
Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Rör samman väl och häll sedan upp i två brödformar (glöm inte att smöra och bröda om ni inte har teflonformar). Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 1 h. Ta ut bröden och låt dem svalna i formarna under bakduk.
Smakligt bröd!
Dagens tips: Kolsyra i bröd med bikarbonat ger en förträfflig konsistens :)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)