Snabbkaka

Efter en slitsam lördag med mycket arbete kände vi oss förtjänta av en trevlig kvällsfika men eftersom vi båda var trötta fick det bli något enkelt och vad är enklare än en snabbkaka? Detta är ett recept jag lärt mig av min kära mor och som är en perfekt nödlösning om man får oväntat besök eller helt enkelt bara måste ha något gott snabbt :)

Recept till snabbkaka

100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 ägg

Smält smöret. Medan smöret smälter rör samman ägg och socker. Tillsätt sedan mjöl och smör och rör samman. När allting är väl blandat häll det i en bakform med avtagbar kant och sätt in i ugnen på 250 grader i 5-10 minuter. Kakan ska ha en gyllenbrun färg när den är klar.

Servera kakan varm tillsammans med glass.

Smaklig fika!